Tervehdys vaan kaikki..
Tässä on ollut pientä lomailun makua, ja vaikka jotain on tullut kokkailtuakin, on mennyt myös pikkasen laiskottelun puolelle. Huuups.. Tänään alkaa viimein koulu, siis jatkan päiväopiskeluna catering-alalla, kun aikaisemmin olin oppisopimuksella. Jännittää niin etten saanut nukuttua kunnolla. Olin kuulemma nauranut unissani, vaikka yhdessä mun unessa menin kauppaan ilman alushousuja.. x_x  Painajainen!

Josko tässä nyt sitten ahkerana opiskelijana tulis taas päiviteltyä näitä kokkailujakin. ;)

Mukavata päivää ja pitäkää peukkuja ettei nuo koululaiset syö mua elävältä..

Tänään taas alkoi leipomisvimma nostaa päätään. Pakko oli lähteä kauppaan kun kerta on lomaakin. Hyvä tekosyy leipoa pakastin piukkaan kaikkia herkkuja.. ;)
Tässäpä aivan ihana resepti, tai oikeastaan sen muunnelma. Alkuperäisen reseptin sain entiseltä työkaverilta, ja vähän kun sitä muokkasin niin sain aikaiseksi tällaista.

4 lasia vehnäjauhoja
1 lasi kaurapuurohiutaleita (piti tulla vain puolet tästä, mutta lorahti vähä liikaa..)
1,5 lasia sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 rkl vaniljasokeria
250 g voita (sulaa)

Sekoita nämä kaikki vaan keskenään. Jaa taikina kahteen osaan.
Pohja: Lisää taikinaan 1 lasi piimää
Päällinen: Lisää taikinaan 1 muna +kardemummaa maun mukaan

Laita pohjataikina uuninpellille. (jos teet irtopohjavuokaan, puolikkaasta taikinasta riittää yhteen kakkuun)
Lisää väliin 1 omena paloina, tai enemmän jos haluat. Lisää päälle:

1 prk rahkaa
1 prk omena-kanelirahkaa
1 lasi sokeria
2 munaa
2 tlk vaniljasokeria

Sekoita kaikki keskenään. Lisää päällitaikina murustettuina päälle ja laita vielä lisäksi hieman mantelilastuja. Uuniin vaan 175 astetta ja n.30min.
Tämä on parasta seuraavana päivänä maustuneena ja kylmänä. :)

Kuvassa piirakka on vielä uunikuumaa, joten siksi vähän mureni.

Pitipäs jakaa teillekin tämä maailman paras porkkanasämpylä ohje. Mietin joka kerta sämpylöitä leipoessani tätä iän ikuista pulmaa, voidella vaiko eikö voidella.. Yleensä päädyn kompromissiin ja unohdan voidella ainakin ensimäisen pellillisen, kuten tälläkin kertaa.

5dl maitoa
50g hiivaa
1,5tl suolaa
2rkl siirappia
500g raastettua porkkanaa
1dl seesamin siemeniä
3dl ruisjauhoja
11dl hiivaleipäjauhoja
50g margariinia

Lisää käden lämpöiseen maitoon hiiva. Lisää suola, siirappi, porkkanaraaste ja seesaminsiemenet. Alusta joukkoon jauhot ja rasva, ja kohota kaksinkertaiseksi. Leivo tangoiksi ja paloittele. Pyörittele palleroita ja kohota kaksinkertaiseksi. (juuri sopivasti kerkeää katselemaan jonkun hyvän ohjelman ja sitten vaan sämpylät uuniin..) 225 astetta ja noin 10min.

Aina keittiössä touhaillessani olen huomannut että minua tarkkaillaan. Kun avaan jääkaapin, tunnen kuinka jonkun katse poraantuu selkääni, ja kun astun kaksi askelta tiskialtaalle, olen kuulevinani askelten ääniä. Ruokapöydän ääressä leipoessani saatan pudottaa taikinaa lattialle, mutta kun katson, taikinakökkäre ei enää ole siinä. Joskus jopa kokonaisia pullapusseja ja leipiä häviää kuin salaa.. Taisi silti pussillinen reikäisiä banaaneja olla kummallisin yllätys. Ja kuka, tai mikä tämä salaperäinen keittiömörkö on?

Jännitys tiivistyy....

Tadaa!!



Manta, tuo pieni mustan ruskea sittiäinen on sekarotuinen rescue-koira espanjasta. ADHD tapaus, äärimmäinen kuola- ja pusuvaara! Tiikerinraitainen mörkö on mammanpoika Leevi, maailman mahtavin herkkuperse whippetti. Rakkaat karvakorvani ja pikkuöttiäiseni. :)

Kauheasti teki mieli jotain hyvää, joten päädyin lopulta muffinsseihin. Ohje on Mimosalta, mutta en laittanut mukaan lakritsaa vaan omenaa. Aika ihania tuli. Kuvassa päällä on hiukan vaniljakastiketta, mutta se oli niin luirua että valahti paperivuoan reunoille..

200g margariinia
2dl sokeria
3 munaa
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vanilliinisokeria
2 dl maitoa
lakritsipussi
suklaalevy

Vaahdota ensin sokeri ja margariini kulhossa. Lisää munat yksitellen ja vatkaa seos hyvin. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito. Pilko lakut ja suklaat pieniksi paloiksi ja sekoita ne kevyesti taikinan joukkoon. Annostele muffinivuokiin ja paista 225 asteessa 15-20min.

Tässä iltainen herkkuhetkeni näin kun yksin kotona lomailen.